Menu "Tentations"

Entrées

Brouillade de corail d'oursin

Flan de saint jacques à la citronnelle

Millefeuille de légumes au coulis de tomates

Petite salade aux deux magret

Tricorne de chèvre au coulis de tomates

Tartare de mahi-mahi

Tartare aux deux saumons

Plats

Parmentier de saumon sauce homardine

Quenelle de brochet aux écrevisses

Tagine de filet de lapereau aux abricots et amandes

Côtes d'agneau grillées au jus de thym et pommes mongolfières

Cuisse de pintade en deux façons et mille-feuille de légumes

Fricassée de canard à l'orange

Desserts

Crème brûlée (lavande ou fraise)

Crumble d'orange et poire au thym

Sablé chiboust au citron vert

Tartelette pomme grand-mère