Caipirinha

Préparation

1. Placer dans cet ordre au fond d'un rock, 3-4 dés de citron vert, 2 cL de sirop de sucre de canne ou une cuillère à café de cassonnade.

2. Ecraser le tout à l'aide d'un pilon jusqu'à avoir exprimé le jus des citrons.

3. Rajouter de la glace pilée à ras du verre et compléter avec 4 cL de cachaça.

4. Remuer légèrement et servir avec 2 pailles.

Symbole du Brésil, la Caipirinha a été désigné par l'International Bartenders Association comme faisant partie de sa liste des 50 cocktails de référence.

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