Manhattan

Préparation

1. Dans un verre à mélanger rempli au tiers de glaçons, verser 4 cl de bourbon canadien (à base prédominante de seigle), 0,5 cL de vermouth doux et un trait d'angostura bitter.

2. Remuer à la cuillère pendant 5 à 10 secondes.

3. Passer dans un verre à cocktails rafraîchi et décorer d'une cerise au marasquin.

Créé par la mère de Sir Winston Churchill lors d'un dîner d'honneur pour le candidat à la présidence américaine Samuel J. Tilden, ce cocktail est le parfait opposé du Dry Martini : l'alcool y est brun ; le vermouth, doux ; le zeste de citron y est remplacé par une cerise.

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