Mojito

Préparation

1. Placer dans cet ordre au fond d'un rock, 3-4 dés de citron vert, 10 feuilles de menthe, 2 cL de sirop de sucre de canne ou une cuillère à café de cassonnade.

2. Ecraser le tout à l'aide d'un pilon jusqu'à avoir exprimé le jus des citrons.

3. Rajouter de la glace pilée à ras du verre et compléter avec 4 cL de rhum blanc.

4. Remuer légèrement puis compléter avec du soda.

5. Ajouter un trait d'angostura bitter et servir avec 2 pailles.

Originaire de la Bodeguita del Medio à la Havane, ce cocktail tire son nom du "mojo", une sauce cubains à base de citron vert et était jadis préparé avec de la "yerba buena" (menthe sauvage).

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